L-azzar huwa klassifikat primarjament fi tliet kategoriji: azzar tal-karbonju, azzar tal-liga, u azzar li ma jissaddadx. Kull tip ta 'azzar huwa adattat għal applikazzjonijiet differenti minħabba l-kompożizzjoni u l-prestazzjoni tiegħu. L-azzar tal-karbonju (kontenut tal-karbonju 0.04% -2.3%) joffri proprjetajiet mekkaniċi bi prezz baxx u stabbli, li jagħmilha użata ħafna fl-istrutturi tal-bini u l-manifattura ġenerali tal-makkinarju. L-azzar tal-liga (li fih inqas minn jew daqs 5% kromju, nikil, u elementi oħra) jiftaħar b'qawwa ogħla (saħħa tat-tensjoni 500-1000 MPa) u reżistenza għall-korrużjoni, li jagħmilha komunement użata f'magni tal-ajru u partijiet tal-karozzi. L-istainless steel (kontenut tal-kromju ikbar minn jew daqs 10.5%) huwa l-materjal preferut għal apparat mediku u tagħmir għall-ipproċessar tal-ikel minħabba r-reżistenza eċċellenti tiegħu għall-korrużjoni (test tal-isprej tal-melħ ikbar minn jew daqs 96 siegħa).
